Encuestas Restaurante

Cada mesa se convierte en un dato.

Rol: Desarrollador Full-Stack
Estado: En producción
Stack: React / TypeScript / Supabase

01 / Capítulo

El problema

Una cadena de restaurantes de mariscos no tenía datos reales sobre la satisfacción de sus clientes ni el rendimiento de sus meseros por sucursal. El feedback era anecdótico — se asumían comentarios positivos sin medirlos, los meseros problemáticos pasaban desapercibidos durante meses y el dueño tomaba decisiones de personal por puro instinto.

02 / Capítulo

Investigación

El replanteamiento clave salió de hablar con el dueño: no quería 'una herramienta de encuestas', quería rendición de cuentas. Eso significaba que cada respuesta debía estar ligada a un mesero, sucursal y mesa específicos — y responder tenía que ser tan sin fricción que los comensales reales lo hicieran. Sin app que instalar, sin login: escaneas el QR de tu mesa, cinco taps y listo.

03 / Capítulo

La solución

01
QR único por mesa — los comensales responden desde su propio teléfono en menos de un minuto, cero fricción
02
Modo encuesta en tablet para el mostrador, para capturar también a quienes van de salida
03
Cada respuesta registrada con mesero, sucursal, mesa y timestamp — rendición de cuentas total
04
Dashboard gerencial con NPS y puntuaciones de servicio / comida / precio, filtrable por sucursal y período
05
Tabla de rendimiento por mesero — promedios y volumen que vuelven concretas las conversaciones de coaching
06
Supabase Realtime — las respuestas nuevas aparecen en el dashboard en cuanto se envían

04 / Capítulo