Encuestas Restaurante
Cada mesa se convierte en un dato.
2025
Desarrollador Full-Stack
React · TypeScript · Supabase
En producción
El problema
Una cadena de restaurantes de mariscos no tenía datos reales sobre la satisfacción de sus clientes ni el rendimiento de sus meseros por sucursal. El feedback era anecdótico — se asumían comentarios positivos sin medirlos, los meseros problemáticos pasaban desapercibidos durante meses y el dueño tomaba decisiones de personal por puro instinto.
Investigación
El replanteamiento clave salió de hablar con el dueño: no quería 'una herramienta de encuestas', quería rendición de cuentas. Eso significaba que cada respuesta debía estar ligada a un mesero, sucursal y mesa específicos — y responder tenía que ser tan sin fricción que los comensales reales lo hicieran. Sin app que instalar, sin login: escaneas el QR de tu mesa, cinco taps y listo.
La solución
- →QR único por mesa — los comensales responden desde su propio teléfono en menos de un minuto, cero fricción
- →Modo encuesta en tablet para el mostrador, para capturar también a quienes van de salida
- →Cada respuesta registrada con mesero, sucursal, mesa y timestamp — rendición de cuentas total
- →Dashboard gerencial con NPS y puntuaciones de servicio / comida / precio, filtrable por sucursal y período
- →Tabla de rendimiento por mesero — promedios y volumen que vuelven concretas las conversaciones de coaching
- →Supabase Realtime — las respuestas nuevas aparecen en el dashboard en cuanto se envían
Stack técnico
Pantallas
Métricas + NPS
Rendimiento por mesero
Modo encuesta en tabletResultados
Aprendizajes
- 01
La fricción mata las tasas de respuesta — cada paso eliminado duplicó los comensales que terminaban.
- 02
La rendición de cuentas cambia conductas: puntuaciones por mesero convirtieron quejas vagas en coaching.
- 03
Los dashboards en tiempo real generan confianza con dueños no técnicos — ver llegar los datos en vivo vende el sistema.